Цей рецепт Фарро дуже простий і швидкий, від шафи до столу лише за 30 хвилин, у результаті чого знову і знову з’являються пухнасті, індивідуальні ароматні зерна. Цей універсальний, здоровий вуглевод бюджетний, насичений поживними речовинами, і його можна додавати в будь-яку їжу для додаткового смаку та ситності. Це ідеальна заміна рису, ячменю і мабуть він легший, тому ви можете з’їсти достатню велику порцію, не відчуваючи насичення.
Фарро – це цільнозерновий продукт швидкого приготування з насиченим смаком. Його виготовляють із трьох різних зерен: фарро пікколо (однозернянка), фарро медіо (еммер) і фарро гранде (полба). Якщо вам цікаво, який смак має Фарро, його смак нагадує смак інших злаків, якщо підсмажити, наприклад, овес. Але чи підходить рецепт фарро? Рішуче «так» — він містить такі поживні речовини, як цинк і магній, має достатню кількість клітковини, яка сприяє травленню, і навіть вважається хорошим джерелом білка. Для максимальної поживності потрібно обов’язково купувати цільнозерновий фарро.
Інгредієнти:
- 200 г фарро, промитого
- 1 чайна ложка морської солі
- 800 – 1000 г чашок курячого або овочевого бульйону (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Додайте фарро та сіль у середню каструлю разом із достатньою кількістю води та/або бульйону, щоб покрити на декілька см (5-6), загалом приблизно 1 літр.
- Довести до кипіння на сильному вогні.
- Зменшіть вогонь і варіть до готовності. Для перлового фарро приблизно 10-15 хвилин, для напівперлового фарро приблизно 20-25 хвилин і для цільнозернового або необробленого фарро приблизно 30-35 хвилин.
- Зняти з вогню і повністю злити.
- Розпушіть виделкою і подавайте.
Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до п’яти днів.
Примітка: якщо використовувати в салаті, дайте повністю охолонути і знову розпушіть.