Арабський хліб є однією із найулюбленіших страв Близького Сходу, ідеально підходить до інших типових страв, таких як хумус і табуле. Це простий і універсальний рецепт, який принесе вам масу задоволення.
Арабський хліб готується за простим і швидким рецептом, без дріжджів. Його не слід плутати з бездріжджовим хлібом, для приготування якого не потрібні дріжді і який має дуже хрустку текстуру, скоріше нагадуючи грецький лаваш.
Його «винахід» сягає корінням у глибоку давнину, має давню традицію приготування і є дуже поширеним хлібом в Італії завдяки своїй універсальності та тому, що він добре зберігається протягом тривалого часу.
Арабський хліб ідеально підходить як для столового хліба, так і для вживання з шашликами, гіросом і фалафелем, з нього можна скласти будь-який сендвіч з такими соусами, як нутовий хумус, овочі, м’ясо, сир, ви можете дати волю своїй уяві.
Інгредієнти:
На 5 булочок
- 250 г борошна
- 150 г води
- 8 г свіжих пивних дріжджів
- дрібна сіль
Спосіб приготування:
- Приготувати арабський хліб легко.
- У борошні зробіть виямку, окремо розведіть у воді дріжджі.
- Додайте воду з дріжджами в середину борошна і почніть замішувати.
- Коли тісто почне ставати цілим (добре вимішаним), додайте рівну чайну ложку дрібної солі.
- Продовжуйте працювати, поки тісто не стане однорідним, еластичним і м’яким.
- Накрийте рушником і залиште підходити мінімум на 2 години.
- Коли тісто підійде, сформуйте 5 кульок і розкачайте їх качалкою в диски товщиною 1,5 см.
- Розігрійте духовку до 240°C, з деком вже всередині.
- Коли температура досягне необхідного рівня, викласти кружечки з тіста на розпечене деко, застелене пергаментним папером, і випікати 10-15 хвилин.
- Арабський хліб буде готовий, коли після набухання почне злегка забарвлюватися.
- Подавайте з хумусом або наповніть його на свій смак.