Сніданковий рол з фетою та шпинатом

Ці сніданкові роли з фетою та шпинатом легкі в приготуванні та допоможуть Вам заощадити свій час, урізноманітнити Ваше ранкове меню.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 цибулини, тонко нарізані скибочками
• 1 чайна ложка сушеної орегано
• 8 великих яєць, добре збитих
• Сіль і перець, за смаком
• 4 коржі лаваша
• 100 г свіжого листя шпинату
• 100 г кришеного сиру фета

Спосіб приготування:

Виріжте чотири 30 см квадрати пергаментного паперу і покладіть поруч

Яєчня:

1. У великій антипригарній сковороді на середньому вогні розігрійте олію.
2. Додайте цибулю та орегано і смажте від 2 до 3 хвилин, або поки цибуля трохи не розм’якне.
3. Додайте яйця, сіль і перець, і смажте, постійно помішуючи, до початку застигання яєчні, але не до кінця.
4. Додайте шпинат (Зніміть сковороду з вогню і додайте шпинат. Поставте сковороду на маленький вогонь, продовжуйте смажити яєчню з шпинатом ще 1-3 хвилини, або поки шпинат не почне в’янути (деякі листя все ще не зів’януть), а яйця вже будуть готові)
5. Зніміть сковороду з вогню та перекладіть яйця на блюдо, щоб трохи охололи.

Приготування ролів:

1. Розкладіть чверть яєчної начинки в рядок приблизно на 2 сантиметри від нижнього краю лаваша.
2. Посипте 2 столовими ложками фети.
3. Загорніть начинку нижнім краєм лаваша, загніть боки та зкачайтелаваш в рол. Загорніть рол в пергаментний папір. Повторіть з рештою лавашів та начинкою.
4. Зберігайте роли до подачі в холодильнику.

Перед подачею:

1. Розігрійте духовку до 180 ℃.
2. Помістіть роли в пергаментному папері у форму для випікання і прогрійте протягом 15-20 хвилин або до гарячого стану.
3. Вийміть з духовки, приберіть папір. (Як варіант, рол можнарозігріти в мікрохвильовці)
4. Розріжте кожен рол навпіл по діагоналі і подавайте до столу.