Ялинки, зірочки, дзвіночки та янголятка – різдвяні брауні – це найсолодший, найсмішніший і найріздвяніший рецепт, який ви можете приготувати в грудні.
Брауні американського походження зазвичай випускається у формі м’яких шоколадних квадратиків, дуже простих у приготуванні. Представляємо їх вам у різдвяному ключі, прикрашеному пінною королівською глазур’ю та кольоровими шоколадними ґудзиками в оболонках. Їх також можна прикрасити кольоровою посипкою або розм’якшеною Нутеллою.
Дозвольте дітям допомогти вам підготуватися, виберіть формочки, які нагадують різдвяну тематику та дайте волю своїй творчості.
Особливістю брауні є тісто, яке виходить вологим і губчастим завдяки наявності вершкового масла і розтопленого шоколаду. Їх також легко зробити у безглютеновій версії, просто замініть борошно такою ж кількістю рисового борошна або картопляного крохмалю.
Ідеально підходяшчими для свят, різдвяними брауні також можна насолоджуватися без додаткових прикрас, успіх так само гарантований.
Інгредієнти:
Для печива:
- 150 г вершкового масла
- 160 г чорного шоколаду шматочками
- 30 г несолодкого какао-порошку
- 2 яйця
- 180 г цукру
- 100 г борошна
- 5 г розпушувача
- 1 щіпка солі
Для глазурі:
- 1 яєчний білок
- 2-3 краплі лимонного соку
- 150 г цукрової пудри
- харчовий барвник за смаком (необов’язково)
- кольорові шоколадні кульки чи ґудзики в оболонці для прикраси
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати брауні, почніть з розтоплення вершкового масла на водяній бані, а потім додайте темний шоколад, попередньо нарізаний шматочками.
- Коли шоколад майже повністю розтане, додайте какао-порошок і перемішайте до отримання однорідного крему. Нарешті вимкніть вогонь і дайте охолонути.
- Тим часом з’єдайте яйця з цукром і збийте за допомогою міксера, поки суміш не стане прозорою.
- У цей момент додайте розігрітий шоколадний крем і все добре перемішайте.
- Окремо просійте разом борошно, розпушувач і щіпку солі.
- Злегка перемішайте, а потім додайте порошки в суміш, по одній ложці, продовжуючи перемішувати міксером.
- Вилийте суміш у форму 20×26 см, попередньо вистелену пергаментним папером, і випікайте при 180°С приблизно 20 хвилин.
- Після приготування дайте брауні охолонути, перш ніж вийняти його з форми та перевернути догори дном, щоб отримати найкращу робочу поверхню.
- Тепер починайте готувати різдвяні брауні за допомогою формочок, витинаючи їх з приготованого коржа.
Настав час приготувати глазур:
- Яєчний білок збити з 2-3 краплями лимонного соку, потім потроху додати просіяну цукрову пудру. Зверніть увагу на будь-які грудки, які можуть утворитися.
- Після перемішування віночком розділіть отриману глазур на дві миски та пофарбуйте одну з двох кількома краплями харчового барвника.
- Тепер все готово для прикраси брауні, спочатку глазур’ю і, нарешті, кольоровими шоколадними ґудзиками в оболонках.