Торт Бертоліна — традиційна італійська випічка, приготована з кукурудзяного борошна та винограду, ідеально підходить для сніданку чи перекусу. Рецепт простий у приготуванні, з кількох простих інгредієнтів. Це вас підкорить.
Рецепт торта «Бертоліна» дуже простий і такий же хороший, він включає в себе частину кукурудзяного борошна і наповнений виноградом для отримання смачного результату. Він бере свій початок у Кремі та в районі Крема, де його називають turta Bertulina і є типово домашнім і справжнім десертом. Існує не одна версія, як у багатьох регіональних традиціях.
Цей пиріг смачно їсти як на сніданок, так і в якості перекусу, це дещо інший сезонний десерт, який вразить вас своєю оригінальністю та смаком.
Інгредієнти:
- 250 г кукурудзяного борошна
- 150 г борошна
- 350 г винограду (без кісточок)
- 220 г цукру
- 4 яйця
- 200 г м’якого вершкового масла
- 16 г розпушувача
- 1 щіпка солі
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати торт Бертоліна, спочатку вимийте ягоди винограду, обережно промокніть їх чистою тканиною та очистіть від гілочок.
- У мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром за допомогою електричного міксера до отримання пінистої суміші.
- Додайте сіль, яйця, бажано по одному, потім борошно, розпушувач і кукурудзяну муку. Перемішайте.
- Половину отриманої суміші вилийте в форму діаметром 22 см, змащену маслом і посипану борошном, додайте половину ягід та залийте іншою половиною тіста.
- Посипте поверхню торта рештою винограду, не натискаючи.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °С духовці 60-70 хвилин, накривши наполовину алюмінієвою фольгою, щоб поверхня пирога не підрум’янилася.
- Перевірте готовність зубочисткою, яка повинна вийти чистою.
- Вийміть торт Бертоліна з духовки і дайте йому повністю охолонути перед подачею.
- Посипати цукровою пудрою за смаком.