Готується кокосове печиво просто і швидко, власне, для приготування тіста достатньо 10 хвилин, яке потім чверть години випікається в духовці, і ці м’які та ароматні ласощі готові, можна посипати їх цукровою пудрою та насолоджуватися. Чудово підходить для сніданку, перекусу або як солодкий подарунок.
Це м’яке кокосове печиво ідеально підходить для сніданку чи до післяобіднього чаю, але воно також ідеально підходить для упаковки та дарування як солодкий подарунок.
Інгредієнти:
- 240 г кокосової муки, або дрібної кокосової стружки
- 150 г цукру
- 40 г борошна
- 3 яйця
- 1 лайм
- 1 щіпка солі
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °С.
- Розбийте яйця в миску і злегка збийте їх з дрібкою солі.
- Додайте терту цедру лайма.
- Додайте кокосову пудру і перемішайте.
- Додайте просіяне борошно.
- Додайте цукор і перемішайте лопаткою.
- Коротко обробити суміш вручну, щоб вона стала однорідною.
- Вистеліть деко пергаментним папером, візьміть багато столових ложок суміші та сформуйте кульки приблизно 3 см у діаметрі.
- Розкладіть кокосове печиво на деку.
- Випікайте їх протягом 15 хвилин або в будь-якому випадку до легкої рум’яності, і дайте їм охолонути.
- Посипте їх цукровою пудрою і подавайте до столу.