Без вареників та борщу просто не можна уявити стіл українців. Це — зірки міжнародного рівня!
Спробуйте приготувати ці смачні вареники з картоплею.
Інгредієнти:
- Борошно 1 склянка
- Вода холодна за смаком
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Вершкове масло за смаком
- Сметана за смаком
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Приготування начинки для вареників:
- Картоплю очищуємо від шкірки, нарізаємо великими шматочками та відварюємо в підсоленій воді до готовності.
- Потім зайву воду зливаємо (залишивши небагато), а з картоплі робимо пюре.
- Цибулю дрібно нарізаємо й обсмажуємо на суміші рослинної олії і вершкового масла до золотистого кольору.
- Змішуємо картопляне пюре з цибулею
Приготування тіста для вареників:
- Борошно просіваємо гіркою у миску.
- У середині робимо заглиблення.
- У це заглиблення додаємо сіль (дрібку) та потроху вливаємо холодну воду.
- Замішуємо круте тісто та залишаємо його на 30 хвилин.
Приготування вареників:
- Відпочивше тісто розкачуємо в пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо з нього виїмкою кільця.
- На середину кожного кільця викладаємо невелику порцію начинки, змочуємо краї тіста водою і защипуємо.
- Формуємо вареник.
- Відварюємо вареники в підсоленій воді до готовності: після того, як вареники спливуть на поверхню, варимо їх ще 5-6 хвилин.
- Готові вареники викладаємо шумівкою у миску.
- Подаємо зі сметаною або вершковим маслом.