Ванільний заварний крем чудово підходить для використання у різній випічці та тортах, зокрема для торту “Наполеон“. Для виготовлення крему вам не знадобляться екзотичні інгредієнти та знадобитися мінімум кухонного приладдя.
Інгредієнти:
- 1/2 скл. борошна
- 3/4 скл. дрібного цукру
- 1 ст.л. картопляного крохмалю
- 6 розтертих яєчних жовтків
- 3 скл. гарячого молока
- 1 ч.л. ванільного цукру
Спосіб приготування:
- Борошно, цукор і крохмаль висипати в товстостінну каструлю
- Додати ретельно розтерті до однорідної маси жовтки і все добре перемішати
- Тонкою цівкою уливати гаряче молоко, не припиняючи перемішувати масу, щоб не допустити згортання жовтків
- Варити крем на зовсім маленькому вогні до загусання.
- Додати ванільний цукор і швидко охолодити
- В остиглий крем можна додавати збиті вершки чи вершкове масло