Ремулад — це соус французького виробництва на основі майонезу, який часто подають до морепродуктів. Він може містити солоні огірки, анчоуси та каперси, і часто містить хрін.
Цей рецепт є відмінною альтернативою соусу тартар, оскільки він дуже схожий, але має додаткові інгредієнти. Ремулад також є чудовою начинкою для гамбургерів і смачним соусом до картоплі фрі. Ви можете використати цей соус для приготування легкого стейку для двох за іншим моїм рецептом, витративши всього 15 хвилин.
Інгредієнти:
- 150 г майонезу
- 1,5 столової ложки дрібно нарізаного корнішону (або гарного кропу, маринованого огірка)
- 1 ч.л. каперсів, дрібно нарізаних
- 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку
- 1 ст.л. гострої коричневої гірчиці (або зернистої діжонської)
- 2 ч.л. дрібно нарізаної петрушки
- 0,25 ч.л. сушеного естрагону
- 1 порція гострого соусу за смаком
- Сіль, за смаком
Спосіб приготування:
- У мисці змішайте майонез, нарізаний корнішон або смак, нарізані каперси, лимонний сік, гірчицю, петрушку та естрагон.
- Спробуйте на смак і за потреби додайте гострий соус і сіль.
- Накрийте кришкою та охолодіть соус ремулад до часу подачі.
- Подавайте та насолоджуйтесь.