Смажена морква – швидкий і простий рецепт. Гарнір, який подобається всім і підходить до різних страв на основі м’яса або риби. Також спробуйте її теплою з козячим сиром, вона буде приємним сюрпризом.
Смажена морква — простий і практичний гарнір, на який завжди можна покластися. І тому, що солодкуватий і ніжний смак моркви люблять всі, в тому числі діти, і тому, що її можна приготувати і в останній момент, зазвичай моркви в холодильнику не бракує.
Це дуже простий і швидкий рецепт, який готується менш ніж за пів години та підходить для супроводу основних страв із м’яса, риби або зі свіжими чи витриманими сирами. Приготована таким чином морква виходить ніжною, але не кашкоподібною, приємною на смак і консистенцію.
Для більшої свіжості можна замінити петрушку м’ятою, чебрецем або майораном. Жменька підсмаженого гарбузового або соняшникового насіння, додана в останню чергу, при вимкненому вогні, додасть цінної хрусткої нотки.
Морква, як відомо, корисна. У сирому вигляді вони є найкориснішою та найшвидшою закускою, а також основою ефектного салату з моркви та апельсинів, приправлених кмином, або смачної моркви рокфор.
Інгредієнти:
- 350 г моркви
- 40 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- свіжа петрушка
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
- Готується морква на сковороді швидко і просто. Спочатку очистіть і почистіть моркву. Наріжте їх тонкими скибочками або хрест-навхрест мандоліною.
- На сковороді розтоплюємо вершкове масло з зубчиком часнику.
- Підсмажте моркву, щоб вона набула смаку та кольору: достатньо буде кількох хвилин.
- Додайте пару ковшів води, щоб закінчити тушкування на сильному вогні, до випарювання рідини.
- На цьому етапі приправте сіллю та перцем.
- Подавайте моркву на сковороді, посипавши дуже дрібно нарізаною петрушкою.