Песто з чорної капусти — чудовий соус для приготування в осінньо-зимовий період, який ідеально підходить для приправи до макаронних виробів або для намазування канапе та грінок. Швидко і легко готується, це корисна і дуже смачна приправа, яка трохи відрізняється від звичайної і використовує сезонні овочі.
Рецепт песто з чорної капусти доступний кожному. Для його приготування потрібні листя чорної капусти, волоські горіхи, мигдаль і сир пекоріно, а також неодмінна трійка олії, солі та перцю.
Після того, як інгредієнти готові, залишається лише змішати їх у правильній послідовності за допомогою блендера. Результат має бути вершковим.
Ви можете використовувати песто для ароматизації страв з пасти або для гарніру грінок і канапе, однак споживайте його максимум за 2 дні, зберігаючи в холодильнику.
Чорнокачанна капуста – це осінньо-зимовий овоч із багатьма корисними властивостями, багатий кальцієм, вітаміном С і клітковиною, які допомагають нашому організму різними способами і, що не менш важливо, вона смачна.
Інгредієнти:
- 300 г листя чорної капусти
- 30 г волоських горіхів (ядра)
- 50 г неочищеного мигдалю
- 70 г сиру пекоріно
- оливкова олія
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати песто, почніть з очищення капусти. Промивши окремі листочки, добре їх просушіть і видаліть центральну жилку.
- Підготуйте інші інгредієнти: мигдаль, волоські горіхи, оливкову олію та пекоріно.
- Потім змішайте в блендері нарізане листя чорної капусти, мигдаль, волоські горіхи та оливкову олію.
- Додайте натертий пекоріно, перець і, якщо необхідно, більше олії. Знову перемішайте, поки не отримаєте кремоподібний і густий песто.
- Спробуйте, чи достатньо пекоріно, щоб надати песто смаку, якщо ні, додавайте ще сир потроху, поки не отримаєте бажаний смак.
- Песто з чорної капусти готове, щоб приправити ваші макаронні вироби.