Мигдально-персиковий хлібний пудинг – це той вид десерту, для якого варто зекономити БАГАТО місця. Цукор, сіль і вершки завжди знайдуться на прилавку, щоб його приготувати.
Інгредієнти:
- 2 багети, нарізані скибочками
- 3 тверді, але стиглі персики нарізати великими кубиками або тонкими скибочками
- 1 чашка цілого сирого мигдалю, крупно нарізаного
- 1,5 склянки незбираного молока
- 1,5 склянки вершків
- 0,5 склянки цукру
- 0,25 чайної ложки солі
- 4 яйця
- 60 грамів подрібненого мигдалю
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180°С.
- Покладіть скибочки багета, персики та половину подрібненого мигдалю разом у форму для випікання, вистелену пергаментним папером.
- У маленькій каструлі доведіть до кипіння на середньому вогні жирні вершки, молоко, крупно нарізаний мигдаль, цукор і сіль.
- Коли мигдальна суміш почне кипіти і цукор розчиниться, зніміть з вогню і дайте постояти 30 хвилин.
- За допомогою дрібного сита, відцідіть мигдаль від молочної суміші.
- В підходящі ємності збийте яйця і поступово додайте мигдальне молоко.
- Вилийте яєчно-молочну суміш в ємність з хлібом і персиками. Натисніть на хліб, поки він повністю не зануриться в молоко. зверху посипте мигдалем, що залишився.
- Накрийте форму алюмінієвою фольгою та запікайте в духовці, доки він не розбухне в центрі і не буде більше видимої рідини, приблизно 45 хвилин.
- Зніміть фольгу та запікайте, поки верх злегка не підрум’яниться, а мигдаль не підсмажиться 10-20 хвилин.
- Подавайте теплим з карамельним соусом і ванільним морозивом за бажанням!