Картопляні чіпси — це весела та проста ідея для приготування домашнього аперитиву або трохи іншого гарніру. Успіх гарантований, їх хрустка текстура та неймовірний смак розкупляться як гарячі пиріжки.
Приготувати картопляні чіпси в духовці легко і швидко, але після нарізки їх необхідно замочити на годину. Все, що вам потрібно, це мандоліна, картопля, розмарин, олія, сіль і перець. В результаті вийдуть хрусткі та неймовірні чіпси, легші за класичні смажені чіпси та точно не менш смачні.
Ідеальний рецепт як домашнього аперитиву, а також як смачний гарнір до другої страви з м’яса чи риби, або як закуска до солоної закуски.
Інгредієнти:
- 2 картоплини з жовтою м’якоттю
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- оливкова олія
- розмарин
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати запечені картопляні чіпси, почніть з ретельного миття картоплі в шкірці, допоможіть собі щіткою, якщо на поверхні залишилися залишки землі.
- Потім дуже тонко наріжте картоплю мандоліною до товщини міліметра і замочіть її в холодній воді на 1 годину, кілька разів змінюючи воду.
- Злийте і добре обсушіть картоплю, обережно промокнувши її кухонним рушником. Після висихання пересипте їх кукурудзяним крохмалем, видаліть надлишки, помістивши їх на друшляк і злегка струсивши.
- Викладіть скибочки картоплі на деко, застелене пергаментним папером, стежачи, щоб вони не перекривалися. Потім змастіть поверхню картоплі оливковою олією за допомогою пензлика.
- Додайте трохи голок розмарину, випікайте 15 хвилин при 200°C у статичній духовці перші 7/8 хвилин, а потім у режимі гриль. Час випікання може змінюватися залежно від типу картоплі, що використовується, і від її товщини. Тому потрібно стежити за тим, щоб не пересмажити їх, інакше вони будуть гіркими.
- Вийміть з духовки, посоліть і поперчіть.
- Тепер ваші картопляні чіпси готові до подачі гарячими.