Апельсиново-кукурудзяний торт – це щось середнє між кавовим тістечком і кукурудзяним хлібом з легким апельсиновим смаком. Легкий, вологий і не дуже солодкий. Будьте обережні, щоб не перепекти.
Цей рецепт такий швидкий і легкий, але результат декадентський! Також добре зберігається. З чашкою кави чи чаю це чудовий сніданок або полуденок.
Інгредієнти:
- 0,5 склянки оливкової олії, плюс ще для змащення форми
- 2 великих яйця
- 1 склянка цукру, плюс 1/3 склянки для заливки
- 0,5 склянки апельсинового соку (або сухого білого вина)
- 0,25 склянки універсального борошна
- 0,5 склянки дрібно меленого жовтого кукурудзяного борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- Цедра 1 великого апельсина
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 190-200 ° С. Змастіть дно і боки 20-сантиметрвої круглої форми для торта олією (для цього теж можна використовувати вершкове масло);
- Застеліть дно форми восковим папером, або пергаментним папером, а верх паперу промажте маслом.
- У великій мисці збийте яйця, олію, 1 склянку цукру та апельсиновий сік до однорідності. Додайте борошно, кукурудзяну муку, сіль, розпушувач та апельсинову цедру; збийте злегка, щоб змішати.
- Вилийте тісто у підготовлену форму для торта. Посипте верх рівномірно рештою 1/3 склянки цукру. Випікайте, поки пиріг не почне відриватися від боків форми, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, приблизно 25-35 хвилин.
- Остудіть торт у формі 20 хвилин. Проведіть ножем навколо краю торта, щоб відокремити його від краю форми. Акуратно переверніть торт на решітку (тарілку) і вийміть пергаментний папір. Знову переверніть торт на решітку, щоб повністю охолодити перед подачею.