Тортилья

Навчіться готувати популярні мексиканські коржі з пшениці, з яких готували фахітас, тако, буріто, кесаділи та інші традиційні страви.

Інгредієнти:

• 250 г пшеничного борошна
• 100 мл гарячої води
• 20 мл оливкової олії першого віджиму
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Покладіть пшеничне борошно в миску і додайте сіль, оливкову олію та воду. Все добре перемішайте, поки воно не загусне (при необхідності додайте ще трохи води).
2. Потім нанесіть на гладку поверхню трохи олії, покладіть зверху тісто і вимішуйте руками, поки не вийде однорідне і кероване тісто (воно повинно бути трохи м’яким).
3. Поставте на вогонь велику сковороду.
4. Окрім сковороди для приготування нам знадобиться каструля чи горщик з пласким дном підходячого розміру. Добре очистіть дно горщика або  каструлі протріть його невеликою кількістю олії.
5. Поставте горщик у сковороду, поки основа не нагріється, і зніміть. Помістіть порцію тіста в центр сковороди і розімніть його за допомогою горщика притиснувши до сковороди на кілька секунд. Зніміть горщик і закінчіть нагрівати тортилья на сковороді.

Ви можете використовувати тортилья для приготування тако, фахітасу, буріто, кесадиль та інших традиційних страв мексиканської кухні.