Лимонні брауні – це ароматні та смачні ласощі з унікальною текстурою. М’які, але компактні, вкриті солодкою глазур’ю і злегка кислуватим смаком, вони дуже смачні в якості закуски до чашки чаю. Простий рецепт, який підкорює з першого шматка.
Приготовлені з лимонним соком і цедрою, присутньою як у тісті, так і в глазурі, що їх покриває, вони свіжі та смачні, готові підкорити вас.
Це швидкий і простий рецепт. М’яке, але компактне тісто, яке майже тане в роті, нагадує головну особливість шоколадних брауні, традиційний рецепт, з якого походить цей варіант.
Для отримання ідеального результату рекомендується використовувати якісне вершкове масло, яке спрощує роботу з тістом завдяки своїй надзвичайній м’якості, навіть коли воно тільки з холодильника.
Приготуйте лимонну глазур і покрийте основу брауні, коли вони охолонуть до кімнатної температури. Наріжте квадратики, коли пиріг повністю охолоне, зберігайте їх закритими в скляній ємності, і ви побачите, що наступного дня вони будуть ще смачнішими.
Інгредієнти:
Для бази:
- 220 г цукру
- 150 г борошна
- необхідна кількість розпушувача
- цедра 1 лимона
- 3 яйця кімнатної температури
- 160 г вершкового масла
- 2 чайні ложки процідженого лимонного соку
Для глазурі:
- 110 г цукрової пудри
- 2 чайні ложки процідженого лимонного соку
- цедра половини лимона
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати лимонні брауні, наберіть масло, цукор і лимонну цедру в чашу міксера і перемішайте, поки суміш не стане м’якою.
- Додайте яйця, вмішуючи їх по одному, а потім лимонний сік.
- Потім додайте просіяне борошно та розпушувач і перемішуйте до однорідності.
- Перекладіть тісто в квадратну форму, 24 см на кожну сторону, попередньо змащену маслом і вистелену пергаментним папером.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 175 °С протягом 20-25 хвилин або поки зубочистка, вставлена в пиріг, не вийде чистою та сухою.
- Вийміть з духовки і дайте йому охолонути протягом 10-15 хвилин, потім вийміть пиріг з форми і перемістіть його на решітку.
- Тим часом приготуйте глазур: віночком змішайте цукрову пудру з лимонним соком і цедрою до отримання однорідної суміші.
- Вилийте глазур на поверхню торта і дайте йому охолонути та повністю застигнути, перш ніж нарізати його на квадрати та подавати лимонні брауні.