Цей простий рецепт броколіні готується за 15 хвилин і стане ідеальним доповненням до смачної вечері в будні.
Хоча інтернет наповнений безліччю рецептів броколіні, будьте впевнені, що цей часниковий, хрусткий, маслянистий, перевірений і справді найкращий. Він яскраво-зелений, забезпечує чудовий хрускіт і має масу переваг для здоров’я, таких як високий вміст кальцію та магнію. У цьому рецепті броколіні використовується масло й оливкова олію для повнішого, складного смаку, тони тонко нарізаного та обсмаженого часнику та посипання лускатої солі.
Отже, що таке броколіні? Насправді він належить до того ж сімейства хрестоцвітих і походить від броколі, яку ми знаємо, змішаної з китайською броколі. Броколіні має більш тонкі, довші, м’які, солодкі стебла з просторими суцвіттями. Якщо змішати з оливковою олією та вершковим маслом, зовнішня сторона підрум’яниться та стане хрусткою, але всередині залишиться м’якою та смачною.
Дану страву надзвичайно легко приготувати, а ще легше їсти. Хоча деякі з нас люблять стояти прямо над сковорідкою та їсти їх по одному, її можна подавати як гарнір разом із стейком, запеченою чи смаженою куркою, лососем. Вона справді добре поєднується майже з будь-чим, але особливо добре з гарніром із хрусткою подрібненою картоплею. Якщо у вас є залишки сумнівів наскільки смачна ця страва, пропоную нарізати готові броколіні уздовж і кинути в салат для ситного перекусу.
Інгредієнти:
- 500 г броколіні з обрізаними кінчиками
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- ½ чайної ложки солі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 5 зубчиків часнику, тонко нарізаних
- Луската сіль, для подачі
Спосіб приготування:
- У велику сковороду, поставлену на середній вогонь, додайте 3 столові ложки води разом з оливковою олією та сіллю.
- Коли вода почне кипіти, додайте броколіні та перемішайте.
- Накрийте кришкою та готуйте, поки рідина майже не випарується, а броколі не стане яскраво-зеленою та ніжною, приблизно 5 хвилин.
- Зніміть кришку і додайте масло і часник.
- Збільште вогонь до великого. Готуйте, поки часник не стане ароматним і золотисто-коричневим, а броколіні не стане м’яким, приблизно 3-5 хвилин.
- Перекладіть на тарілку, посипте лускатою сіллю і негайно подавайте.