Щоб приготувати сирний крем-суп з броколі вам буде потрібно не більше 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 115 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 200 мл молока
- 40 г борошна
- 300 г твердого сиру
- 250 мл жирних вершків
- 3 качана броколі
- 500 мл овочевого бульйону
- Сіль і перець — за смаком
- Щіпка меленого мускатного горіха
Приготування:
- В першу чергу розтопіть вершкове масло.
- Подрібніть цибулю і обсмажте протягом 5 хвилин.
- Додайте борошно і продовжуйте готувати ще 1 хвилину.
- Влийте вершки, молоко, постійно помішуючи протягом 2 хвилин.
- Потім додайте мускатний горіх, суцвіття броколі, перець і сіль.
- Доведіть суміш до кипіння, зробіть мінімальний вогонь і продовжуйте готувати ще 20-30 хвилин.
Тим часом натріть сир і порційно додайте в суміш. За допомогою блендера пюріруйте масу і проваріть ще кілька хвилин. - Готово!