Ці смачні макарони запечені з халапеньо сиром виводять класичну запіканку з макаронами та сиром на новий рівень. Рецепт даної запіканки потребує трохи сиру Бурсен, але його можна не використовувати або замінити 100 грамами вершкового сиру.
Використовуйте лише половину, 50 грамів, нарізаного перцю халапеньо, якщо ви хочете м’якший смак, або використовуйте м’який зелений перець чилі чи комбінацію замість халапеньо. Також можна використовувати свіжі халапеньйо.
Не соромтеся змінити рецепт, використовуючи іншу форму макаронів, черепашки або макарони з міні-пенне також підійдуть.
Інгредієнти:
- Масло для змащення ємності для запікання
- 250 г макаронів
- 6 столових ложок вершкового масла, розділених
- 3 столові ложки борошна універсального
- 300 г молока
- 150 г сиру Бурсен
- 2 склянки подрібненого гострого сиру чеддер
- 100 г маринованого перцю халапеньо, крупно нарізаного
- Сіль, за смаком
- Чорний свіжомелений перець за смаком200 г свіжих дрібних сухарів
Спосіб приготування:
- Змастіть маслом форму для випікання на 2 літри.
- Розігрійте духовку до 180 °С
- Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злити і промити, відкласти.
- У середній каструлі на середньому вогні розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Додайте борошно і варіть близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
- Поступово додайте молоко та сир Бурсен. Варіть, помішуючи, до нагрівання і загустіння.
- Додайте сир і перець халапеньо. Продовжуйте готувати, поки сир не розплавиться, постійно помішуючи.
- Додайте сіль і перець за смаком. При необхідності трохи розбавте молоком.
- З’єднайте соус з макаронами та перемішайте. Викладіть в підготовлену форму для запікання.
- Решту, 2 столові ложки вершкового масла розтопити.
- Змішайте розтоплене вершкове масло та сухарі, посипте запіканку.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 25 хвилин або до появи пухирців і легкого рум’яного кольору.
- Розкладіть запіканку на тарілки або миски та насолоджуйтесь!