Гарбузовий шоколадний пиріг швидкий і простий у приготуванні, поєднує в собі відчутну гірчинку темного шоколаду та солодкість гарбуза для справді неймовірного результату.
Щоб приготувати гарбузовий шоколадний пиріг, потрібно виконати лише кілька кроків. Приготуйте гарбуз у духовці, щоб він розм’якшився, розтопіть шоколад разом з маслом і збийте яйця з цукром. Потім три складові з’єднують із шоколадною стружкою та запікають.
В результаті вийде смачна та оригінальна випічка, ідеальна для холодної пори року та ідеальна для сніданку, перекусу чи десерту після їжі.
Інгредієнти:
Для шоколадного тіста:
- 162 г борошна
- 155 г цукру
- 240 г яєць
- 125 г шоколаду
- 145 г вершкового масла
- 2 г солі
- 70 г шоколадної стружки
- цукрова пудра за смаком
Для гарбуза:
- 400/500 г гарбуза
- 100 г цукру
- 100 г води
- кориця
Спосіб приготування:
- Приготувати гарбузовий шоколадний пиріг легко. Спочатку приготуйте сироп, розтопивши в каструлі з гарячою водою цукор, отримуючи напіврідку суміш.
- Наріжте гарбуз кубиками приблизно 1,5/2 см, перекладіть їх у миску та додайте сироп.
- Додайте порошок кориці і все перемішайте.
- Застеліть деко папером для випікання, покладіть гарбузові кубики та випікайте в духовці при 170°С приблизно 20 хвилин, поки вони не просмажаться, але залишаться трохи хрусткими, інакше вони розваляться під час другого етапу приготування.
- У каструлі з’єднайте нарізане вершкове масло та подрібнений шоколад і розтопіть на вогні до отримання густого глянцевого соусу. Перелийте його в миску і додайте борошно і сіль. Добре перемішайте.
- Почніть збивати цукор і яйця міксером. Ви повинні отримати набряклу і пінисту суміш, яка збільшиться в об’ємі.
- Додайте щойно приготовану шоколадну суміш і шоколадну стружку. Добре перемішайте. У цей момент також додайте кубики гарбуза, з яких злили рідину.
- Викладіть у змащену маслом і присипану борошном форму для кексу діаметром 23 см і випікайте в конвекційній духовці при 160°С протягом 35/40 хвилин.
- Щоб перевірити готовність, зробіть пробу зубочисткою, вставте її в пиріг, якщо вона залишиться сухою, значить, пиріг готовий.
- Вийміть з духовки, дайте охолонути, вийміть з форми для подачі.
- Перед подачею посипте гарбузово-шоколадний пиріг цукровою пудрою за бажанням.