Персиковий пиріг – це смачний десерт, який ідеально підходить для завершення вечері з друзями. Простий у приготуванні, однак вимагає певної обережності, щоб результат був бездоганним.
Приготувати персиковий пиріг легко, але потрібно звернути увагу на кілька кроків. Найделікатнішим є приготування карамелі, яка має набути бурштинового кольору, а потім перевертання пирога догори дном і виймання його з форми. Це потрібно зробити після того, як він охолоне протягом приблизно десяти хвилин. Обережно, щоб не було бризок ще гарячої карамелі.
Ця солодкість ідеальна для подачі як десерт наприкінці вечері з друзями, можливо, у супроводі кульки ванільного морозива.
Перевернуті персикові пироги, такі як цей, є смачними та вражаючими десертами, навіть якщо для них використовується кілька дуже простих інгредієнтів. Готується менше години, тому навіть не займе багато часу.
Інгредієнти:
Для пирога:
- 3 стиглих персики
- 115 г розтопленого вершкового масла
- 160 г цукру
- терта цедра 1 лимона
- пів стручка ванілі
- 130 г борошна
- 1 рівна чайна ложка розпушувача
- 3 яйця
- 1 щіпка солі
Для карамелі:
- 100 г цукру
- 60 мл води
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати пиріг з персиками, почніть з того, що змастіть маслом і вистеліть форму діаметром 20 см пергаментним папером.
- Персики розріжте на четвертинки, видаліть кісточку і наріжте ножем скибочками 4-5 мм.
- Розташуйте їх у радіальному порядку всередині форми, злегка перекриваючи їх.
- Приготуйте карамель, наливши в каструлю воду і цукор. Поставте на вогонь і часто перемішуйте сироп, обертаючи каструлю, поки цукор повністю не розчиниться.
- Коли ви отримаєте бурштинову карамель, рівномірно розподіліть її по персиках.
- У мисці збийте розтоплене масло з цукром за допомогою міксера.
- Потім додайте яйця та сіль і збийте, поки суміш не стане світлою та пінною.
- Додайте терту лимонну цедру, насіння ванілі, просіяне борошно та розпушувач. Все перемішайте.
- Вилийте суміш у форму на персикову основу.
- Розрівняйте та випікайте в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 35-40 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою, яка має вийти чистою.
- Вийміть з духовки, зачекайте 10 хвилин і, звертаючи увагу на можливі бризки гарячої карамелі, переверніть на тарілку та зніміть форму, видаливши пергаментний папір.
- Перед подачею дайте пирогу охолонути.