Немає нічого кращого, як впитися зубами в солодкий і терпкий шматочок лаймового пирога. Хороша новина полягає в тому, що цей десерт можна приготувати з кількох легкодоступних інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 15 шт. – медові крекери
- 8 столових ложок вершкового масла, розтопленого
- 0,5 склянки цукор
- 6 великих яєчних жовтків
- 60 г підсолодженого згущеного молока
- 1 чашка свіжовичавлений сік лайма
- 2 столові ложки дрібно тертої цедри лайма, плюс ще для подачі
- 1 чашка збиті вершки для подачі
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 160°С.
- Подрібніть крекери до утворення дрібної крихти. Додайте масло та цукор і збийте до однорідності.
- Викладіть суміш по дні та стінках форми для випікання пирога.
- Випікайте корж на центральній решітці протягом 15 хвилин.
- У мисці за допомогою міксера збийте яєчні жовтки разом із згущеним молоком, поки маса не збільшиться майже вдвічі в об’ємі, приблизно за 3-4 хвилини. Обережно вмішайте сік і цедру лайма.
- Перекладіть начинку для пирога на підготовлений корж і випікайте 15 хвилин.
- Перемістіть пиріг в холодильник, приблизно на 3-4 години.
- Коли охолоне, покладіть зверху збиті вершки та додаткову цедру лайма.
- Подавати охолодженим.