Кавовий торт – це ароматна версія десерту, який народився в мережі, але тепер став класикою. Простий рецепт з унікальною текстурою, три шари, в які занурюють виделку, це буде дуже приємним сюрпризом.
Кавовий торт – унікальний у своєму роді десерт. Фактично, починаючи з одного тіста, виходить тришаровий пиріг різної консистенції. Поверхневий шар схожий на бісквітне тісто, а інші два, з відмінностями, помітними на смак, нагадують пиріг.
Це кавова версія торта, яка народилася і поширилася в мережі за останні кілька років, чарівний торт. Квадратики, посипані цукровою пудрою та прикрашені кавовими зернами, можна насолоджуватися як десертом або частуванням для гурманів.
Рецепт не складний, однак вам потрібно дотримуватися кількох невеликих хитрощів, щоб отримати три різні шари. Все залежить від температур інгредієнтів і послідовності додавання в суміш яєць кімнатної температури, розтопленого вершкового масла, підігрітого (але не кип’яченого) молока і холодної води.
Інгредієнти:
- 4 яйця кімнатної температури
- 150 г цукру
- 125 г розтопленого при кімнатній температурі вершкового масла
- 10 г води
- 120 г борошна
- 1 стручок ванілі
- 400 мл теплого молока
- 100 мл кави мока
- сіль
- цукрова пудра
- кавові зерна
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати кавовий торт, почніть збивати яєчні жовтки з цукром, поки суміш не стане світлою та дуже піною.
- Додайте воду і розтоплене вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати пару хвилин.
- Додайте просіяне борошно, насіння ванілі і сіль, добре перемішуючи після кожного додавання до ідеальної суміші.
- Влийте каву в тепле молоко і додайте в суміш у кілька етапів, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна і дуже рідка суміш, схожа на текуче тісто для млинців. Дати постояти 1 хвилину.
- Збити яєчні білки, які повинні залишатися м’якими, не дуже твердими, і в кілька прийомів ввести їх у суміш делікатними рухами знизу вгору.
- Вилийте тісто в прямокутну форму розміром 20х25 см, застелену пергаментним папером.
- Випікайте в розігрітій до 160° духовці 45-50 хвилин або поки поверхня коржа не стане золотистою.
- Вийміть пиріг з духовки, доведіть до кімнатної температури і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
- Потім наріжте торт на квадратики та подавайте, посипавши цукровою пудрою та прикрасивши кавовими зернами.