Бананове парфе – це смачний і ніжний десерт, завдяки своїм оформленням і смаковими якостями не тільки прикрасить ваш святковий стіл, а й принесе море радості. Головне бананове парфе робиться дуже швидко і просто.
Інгредієнти:
- Банан – 2 шт.
- Вершки – 300 мл
- Яєчні жовтки – 3 шт.
- Цукор – 70 г
- Сир – 150 г
- Шоколад – 30 г
- Апельсин – 1 шт.
Спосіб приготування:
- З апельсина зняти цедру. Половину цедри залишити для прикрашання, а решту викласти в сотейник разом із цукром і 70 мл води. Зварити сироп – цукор має розчинитися, а сироп загуснути.
- Жовтки збити міксером до пишної піни, влити у них гарячий сироп, швидко розмішуючи все лопаткою.
- Банани очистити від шкірки, відриваючи тільки одну смужку. Акуратно шматочками витягнути м’якоть, щоб шкірка не пошкодилася (її не викидати). М’якоть нарізати невеликими кружальцями і додати до решти інгредієнтів. Пробити масу в блендері до однорідності.
- В окремій ємності збити вершки і сир до загущення. Додати бананову суміш, добре вимішати. В третину суміші додати розтоплений у мікрохвильовці шоколад. Отриману масу викласти в шкірку банана. Перед тим її внутрішню частину ретельно за допомогою силіконового пензлика змастити олією, включаючи смужки. Накрити суміш шкіркою банана й помістити в морозилку на годину.
- Форму для парфе вистелити харчовою плівкою. Викласти половину бананової суміші.
- Дістати банан з морозильної камери, зняти шкірку. Викласти утворений шоколадний банан посередині ємності.
- Викласти решту бананової суміші. Прикрити кінцями харчової плівки поверхню суміші. Відправити форму в морозильну камеру мінімум на 2 години.
- Готове бананове парфе дістати з форми, викласти на блюдо, прикрасити за бажанням. Нарізати парфе на порційні шматочки і відразу ж подавати до столу.